Kerstmenu Take Away’25
€56.00 / pp
Kerstavond 24/12/25 “Prestigio-Menu”
Welkomsthapjes Antipastini
Fritto van Siciliaanse“Panelle”van kikkererwtenbloem
voorgerecht
Tataki van Bluefintonijn en Sintjakobsnoten, sesam, gebrande groene asperges,
coulis van bottarga en rode paprika
Als hoofdgerecht heeft u keuze uit ;
Saltimbocca van Parelhoenfilet, velouté van Grana & wintertruffel, soufflé van courgetten, arancina van zwezerikken en linzen
&
Involtini van Zeetongfilets gevuld met pesto van schaaldieren, geklaarde botersaus met jus van kreeft & dille, handgepelde grijze garnalen, mousseline van romanesco
Dolce
Mousse van witte chocolade, gekarameliseerde vijgen met Cremonese honing, citroenverbena, crumble & espuma van nougat
( in afhaalmenu 56€ pp)
Reservatie kan langsom reservatie button online. Reservation – Spiga D’oro
