Beleef de onvergetelijke ervaring in een beknopte huismenu
Menu La Spiga d'Oro 62 € pp exclusief dranken .
4 Gangen keuze-menu van chef Francesco. Seizoens-en markt gebonden stelt Spiga u een nieuwe Menu voor.
U heeft keuze uit 2 voorgerechten ,een huisbereide pasta en keuze uit 2 hoofdgerechten !!
Menu La Spiga
Boconcini di benvenuto-Welkomsthapjes
Als Voorgerecht heeft u keuze uit ;
Dadels van blufintonijn, stracciatella van burrata &basilicum, spaghetti van asperges
of
Lauwe tartaar “Il Reale dei Terzi” van het Maremmaans rund, fritto van prei
Chef Francesco gebruikte tijd (low t° & slow time ) & de delicatesse van de hitte en gerookte kruiden om een Reale (runds, hals & wangen)-snit van het Toscaanse Maremmaanse ras te ‘transformeren’ in een smaakbom.
Pasta
Pasta volgens marktaanbod en humeur van de chef……😊
Als hoofdgerecht heet u keuze uit:
Tagliata van het Piëmontese fassone rund ,bruscetta, granavlokken
of
Gegrilde Gamberoni’s (Gamba), tijm & knoflook-en limoenboter, icebergsalade met crumble van ui & zongedroogde tomaten, tartaar van dille en kappers
Dolce
Minestrone van Aardbeien, sorbet van basilicum, tuile, crumble van napolitaanse meringata
of
Italiaans kaasassortiment (+7€)
62 € pp
...proef de sensatie
Het eten was zoals naar gewoonte uitstekend,bediening was vriendelijk en gemoedelijk,dank u aan heel het team van spiga