Primi

Primi

Veggie ! Fritto misto di verdure
€18

Tempura van …..gevulde courgettebloem en ricotta / Siciliaanse arancine / pepperoni / gevulde olijven al “l’Ascolani” / groene asperges

Insalata di polipo alla ligure
18,00

Salade van gemarineerde octopus / aardappelen / taggiasche olijven / basilicum / snijbonen

Tempura di Sarde
€ 16,00

Tempura van verse Sardienen / spuma van Granny Smith & robiola /  polpette van gember en scampi

Tartaar van koningskrab
€19

gegratineerd krabpoot / tijmboter / avocado / krabcake met gember

Tonno “Sashimi” asparagi & burrata
€21

Tonijn in sashimi / asperges / polpette van makreel / burrata met basilicum / dressing van sjalot & bieslook

Spiga’s mega-super-top-signature gerecht
€19

“Spiga”-pasta gevuld met truffel en provolone / velouté van Pecorino Romano / ragout van verse Toscaanse venkelworst / zomertruffel

Sushi di Monferrato
€20

Rundstartaar van het Fassone rund uit Monferrato gebracht op 3 wijze / gemarineerde rucola / balsamico uitjes

© Concept en realisatie door Assoued Design