"Il cuoco è un produttore di emozioni" chef Francesco
Suggestione dello chef in base al suo umore
Vraag de dag suggesties aan de kelners !!!!
Voorgerecht ; Carpaccio van Hertenkalf / ganzenlever / rucolla / dressing van ui-en balsamicomosterd / grana padano
€21
Voorgerecht ; Terrine van Fazant / parmaham / fritto van rapestelen & chianina confit van ui / rode biet
€18
Hoofdgerecht ; Tagliata van Hertenfilet / gekonfijte prei / pastinaak / saus van gerijpte Rossini kaas & groene peper / aardappelgratin ”Frico”
€28
Hoofdgerecht ; Bio Risotto “Aquarello” / ragout van Haas / laurier & tijm / “mantecato” met pecorino van Amarone ”Redivino”
€25