Beleef de onvergetelijke ervaring van
Een feestelijk oudejaarsavond menu
zondag 31 december (19.00 uur)
Stuzzichini di benvenuto
Salade van rivierkreeftjes, selder, coctailsaus, zeste van citroen -
Toskaanse Vissoep “Cacciucco livornese”
Antipasto : Terra & Mare
Cruda van het Piëmontese Fassonerund, kruiden bruscetta, tartaar van kingkrab en dille, pesto van zongedroogde tomaten, raster van seppie,
Primo: Taglioline met kreeft
gebrande groene asperges, tijm, cayenne
Secondo: Als hoofdgerecht heeft u de keuze uit…
(!!bij reservatie mede te delen aub)
Filet van Hert
pastinaak, shiitaké, reductie van rodewijnsaus & tijm en rozepeper,
Friulaanse “Frico” met Montasiokaas
of
Lijngevangen wilde zeebaars op vel gebraden
gerookte San Marzano-tomaten &
chardonnay azijn en gekonfijte citroen, Sardische fregola met groenten caponata
Pré dolce
Caffé freddo “Arabica”
Dolce
Semi freddo van geglaceerde kastanjes, amarenakersen, tuille van chocolade,mousse van zoete ricotta
Het nagerecht wordt U geserveerd met een glas Franciacorta om u in primeur het nieuwe jaar toe te wensen
Oudjaarsavond Menu 125 € pp exlusief dranken
Reserveren kan langsom de reservatiebutton. Uw bevestiging volgt na de volstorting van €60 per persoon (not refundable) met vermelding “Oudjaar 24” voor uw gekozen datum op onderstaande rekening
BE02 0017 7683 0640 met duidelijke vermelding van uw GSM nummer
Het eten was zoals naar gewoonte uitstekend,bediening was vriendelijk en gemoedelijk,dank u aan heel het team van spiga