Beleef de onvergetelijke ervaring van
Een verrukkelijk kerstdiner
Verkrijgbaar van 18 December tot en met Kerstdag Woensdag 25/12
Welkomsthapje Antipasto : Terra & Mare
Als voorgerecht heeft u keuze uit :
Tartaar Kingkrab
polpette van makreel & gember / avocado / tijmboter / raster van Seppie
OF
Creusen oesters
“Ierse Mor”met kervel-en proseccosaus, gegratineerd met ovengerookte ricotta
Primo: Pasta Calamaratta, Zeescampi
Sint Jacobsvruchten, groene asperges, dille, fumét van schaaldieren
*Als Secondo-Hoofd Gerecht heeft u keuze uit;
Filet van Hert
pastinaak, shiitaké, reductie van rodewijnsaus & tijm en rozepeper,
Friulaanse “Frico” met Montasiokaas
OF
Lijngevangen wilde zeebaars op vel gebraden
gerookte San Marzano-tomaten &
chardonnay azijn en gekonfijte citroen, Sardische fregola met groenten caponata
Dolce: Semi Freddo van geglaceerde kastanjes
amaranekersen, tuille van chocolade, mousse van Siciliaanse ricotta
*Keuze van uw gerechten dienen bij reservatie doorgegeven te worden
Oudjaarsavond Menu 79 € per persoon -enkel per tafel te verkrijgen
Aangepaste wijnen (4 glazen in variatie ) 32 € pp
Het eten was zoals naar gewoonte uitstekend,bediening was vriendelijk en gemoedelijk,dank u aan heel het team van spiga