Beleef de onvergetelijke ervaring in een beknopte huismenu
Menu La Spiga d'Oro 62 € pp exclusief dranken .
4 Gangen keuze-menu van chef Francesco. Seizoens-en markt gebonden stelt Spiga u een nieuwe Menu voor.
U heeft keuze uit 2 voorgerechten ,een huisbereide pasta en keuze uit 2 hoofdgerechten !!
Menu La Spiga
Boconcini di benvenuto-Welkomsthapjes
Als Voorgerecht heeft u keuze uit ;
Gerijpte rundscarpaccio “del Schioppo”
Een eeuwenoud recept uit de Padana regio voor de perfecte balans tussen smaak en lichtheid. Carne Salà di fesa is een van de weinige specialiteiten uiteraard van de hoogste kwaliteit van het rund. Mager, boterzacht en smakelijk, en delicaat van smaak
of
Salade van gemarineerde Octopus & krieltjes, gemarineerde paprika’s, doperwten en taggiasche olijven, frisse mayonaise van dille en limoen
Pasta
Pasta volgens marktaanbod en humeur van de chef……😊
Als hoofdgerecht heet u keuze uit:
Kalfs-escalope in een krokante kruiden-en ciabattakorst gebraden,
gegratineerd met porchettaham en fontina, pittige paprika & dragonsaus
of
Gegrilde Gamberoni’s (Gamba), tijm & knoflookboter, ijssalade met zongedroogde tomaten & triffolata van artisjoks, ciprianidressing, tartaar van dille en kappers
Dolce
Panna Cotta met vanille uit Madagascar, coulis van rood fruit, chocolade tuille
of
Italiaans kaasassortiment (+7€)
62 € pp
...proef de sensatie
Het eten was zoals naar gewoonte uitstekend,bediening was vriendelijk en gemoedelijk,dank u aan heel het team van spiga