Dolce

Huisbereide “torta” van citroen-en merengue (gelauwerd door Gault&Millau 2020!)

Read more

Secondo

Involtini van kalfsfilet met vulling van lamsragout gegratineerd met scamorza, reductie van Barolo en tijm, quiche van groenten, gnocchi met robiola & truffel

Read more

Primo

Signatuurgerecht van chef Franco Pasta Spiga ripiena con tartuffo in salsa di grana

Read more

Antipasto

Tartaar van zeebaars & red-label zalm romige dressing van limoen & dille / fritto van kappers / gemarineerde zeekraal

Read more

Stuzzichini di benvenuto…

Praline di carne crudo in crumble van truffel en balsamico Gegratineerde creusen Oester met kervel-en franciacortasaus

Read more

© Concept en realisatie door Assoued Design