
SPIGA’S VIRTUAL FOOD DRINKBOX 2.0

Menu 4-5-6/12
Bij uw afhaal kan u Corona safe (en max 2 personen per keer)
wijnen aankopen met sommelier Gianluca en chef Franco geeft u gratis een juist bereid (vanop de Ofyr Bbq) lamsspiesje gratis mee naar huis
Stuzzichini
Provolone- en pancettastick
Polpette van gerookte makreel, crumble van groene kruiden
Cocktail:
Spiga’s G&T: Panarea-Gin & Tonic Sanpellegrino
Primo
Tartaar van blauwvintonijn
stracciatella van burrata, limoenzeste, bottarga, fritto van kappers
Vino:
2018 Rosato, Halará. Contrada Abbadessa, Marsala IGP, Sicilia (Vino Slow 2021!)
Secondo
Gebraden fazant
gebraiseerde prei, fontina, frietjes van polenta & salie
Vino:
2019 Langhe Nebbiolo, Ferdinando Principiano. Barolo, Langhe Nebbiolo DOC, Piemonte (Mini-Barolo!!)
Dolce
chocolademoeulleux
Huisbereide chocolademoeulleux, framboos