Kerst-Oudjaarsavond Menu

Kerst& Oudejaarsavondmenu,

2021 gezond en gastronomisch afsluiten

 

24 December 25 December (smiddags) & 31 December 2021

Cari clienti, carissimmi amici,

Het jaar 2021 begint langzaam maar zeker richting zijn smakelijk einde te kruipen. Waarom smakelijk, vraagt u? Wel Spiga heeft voor uw oud naar nieuw een menu klaarstaan waar de klok eventjes zal blijven stilstaan, om 2021 af te sluiten in grandeur. Indien nieuwschierig kan ik u alvast deze link aanbieden, ook kan u verder onderaan deze mail zien voor het menu.

Ook voor kerstavond hebben we een menu voor u voorbereid! Yup, ook op 24 december en smiddags op Kerstdag zelf dus 25/12 zal uw Spiga klaarstaan met bijna hetzelfde menu, maar met een lichte overheerlijke variatie! Ook voor dat menu kan u dezelfde link volgen! Niet naar uw smaak? Geen zorgen! U kan tijdens de feestweek geniete, van onze gastronomische Take Away om de feestdagen thuis door te brengen .

Cordialemente,

uw chef

in all bescheidenheid

Franco & Aline en C°

Kerst Menu 2021

 

Menu exclusief dranken aan €95 pp (aangepaste wijnen 30€)

Aanvang voor beide Kerstavond 24/12, Kerstdag (enkel Smiddags)  25/12

Stuzzichini di benvenuto

Toskaanse Vissoep “Cacciucco livornese”&  Salsiccia Di Modena “ Cottechino “, butternut.

Antipasto

Spiga’s excuise signature dish gebracht in antipastini stijl ;

Gratin van creusen oester met kervel en franciacortasaus, timbaal van coquilles & terrine van ganzenlever en rode biet , tartaar van kingkrab & avocado

Primo

“Risotto al Tonnato”

Bio Risotto uit Piëmonte “Aquarello” tartaar van bollito van Kalfsoester, afgeroomd met tonatoboter.

Secondo

Filet van Hertenkalf, grissini van pastinaak, fritto van portobello, reductie van barolo & jeneverbessen en tijm, verse agnelotto met Ficcaciokaas

Pre dolce

Cannolo siciliano al limone

Dolce

Semi freddò met geglaceerde kastanjes, robusta Illy koffie, minestrone van rood fruit, …..

Reserveren kan online langsom reservatie button

 

Oudjaarsavond Menu 2021/22

 

Menu exclusief wijnen aan €110 pp (aangepaste wijnen 30€)

Aanvang 31/12 Menu aanvang om 19.30 uur

Aperitivo cocktail “via/il21”van maitre sommelier Gianluca

Stuzzichini di benvenuto

Toskaanse Vissoep “Cacciucco livornese”&  Salsiccia Di Modena “ Cottechino “, butternut.

Antipasto

Spiga’s excuise signature dish gebracht in antipastini stijl ;

Gratin van creusen oester met kervel en franciacortasaus, timbaal van coquilles & terrine van ganzenlever en rode biet , tartaar van kingkrab & avocado

Primo

“Risotto al Tonnato”

Bio Risotto uit Piëmonte “Aquarello” tartaar van bollito van Kalfsoester, afgeroomd met tonatoboter.

Secondo

Filet van Hertenkalf, grissini van pastinaak, fritto van portobello, reductie van barolo & jeneverbessen en tijm, verse agnelotto met Ficcaciokaas

Pre dolce

Cannolo siciliano al limone

Dolce

Semi freddò met geglaceerde kastanjes, robusta Illy koffie, minestrone van rood fruit, …..

Om 0.00 uur knallen wij met Italiaanse Top-bubbels 2022 tegemoet.

 

Reserveren … Inschrijving kan met volstorting van €50 per persoon

met vermelding “Kerst” of “Oudjaar” voor uw gekozen datum op onderstaande rekening

BE19 3754 3613 4412 met duidelijke vermelding van uw GSM nummer

 

Reserveren kan online langsom reservatie button

  • 00

    dagen

  • 00

    uren

  • 00

    minuten

  • 00

    secondes

Datum

dec 24 2021 - jan 01 2022

Tijd

18:00 - 12:00
Geef een reactie

© Concept en realisatie door Assoued Design